Šīs virtuves vizītkarte ir kartacze (cepelini) — lielas kartupeļu klimpas ar gaļu, kuras pasniedz ar cūku taukiem un krējumu —, kā arī babka un kartupeļu desiņa, kas cepta krāsnī līdz kraukšķīgai garozai. No saldumiem visvairāk izceļas „sękacz”, kas tiek cepts slānis pēc slāņa virs atklātas uguns un agrāk bija obligāts kāzu ēdiens.
Lomžas apkārtnē darbojas saimniecības un ražotnes, kas piedāvā reģionālos produktus — Kurpi medu, sierus, gaļas izstrādājumus un liķierus. Lomžai ir arī sava alus darītava, kuras nosaukums redzams uz etiķetēm visā Polijā.
Viesiem nosūtām aktuālu vietu sarakstu — sākot no piena bāra Vecajā tirgus laukumā līdz krodziņiem pie Narevas upes un maizes ceptuvēm, kurās cep īstu rauga maizi.
Noderīgi zināt
- Kartacze un babku vislabāk pasūtīt tur, kur tos gatavo „uz vietas“ — pajautājiet par dienas ēdienu.
- „Sękacz“ var iegādāties līdzi ņemšanai konditorejās un reģionālajos tirdziņos.