Визитные карточки — это картачи (цепелины), крупные картофельные шарики с мясом, которые подают со шкварками и сметаной, а также картофельная бабка и кишка, запечённые в духовке до хрустящей корочки. Из сладкого царит секач, который выпекают слой за слоем над открытым огнём — когда-то обязательный на свадьбах.
В окрестности Ломжи работают хозяйства и производства с региональными продуктами — курпёвские меды, сыры, колбасы, настойки. У Ломжи есть и собственная пивоварня, присутствующая на этикетках по всей Польше.
Гостям присылаем актуальный список мест — от молочного бара у Старого Рынка до корчем над Наревом и пекарен с настоящим хлебом на закваске.
Полезно знать
- Картачи и бабку лучше заказывать там, где их делают «на месте» — спрашивайте про блюдо дня.
- Секач купите на вынос в кондитерских и на региональных ярмарках.